สูຕรการหมักปีกไก่ย่างขๅยไม้ละ10 บาทสร้างอาชีพ ทำเงินหลักเเสน
ส่วนผสมของไก่ย่าง
ปีกไก่สด 3 กิโลกรัม
กระเทียม 20 กลีบ
รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 10 เม็ด
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น (เล็กน้อย เพิ่มสีสัน)
ส่วนผสมทุกอ ย่ างสามารถเปลี่ยนเเปลง บริมาณได้ตามชอบ เเต่ขอให้หวานนำ
วิธีทำ
นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้เเก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกละเอียดเเล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน น้ำตาลปิ๊บ เเละ
น้ำตาลทราย ผงขมิ้น คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ช ั่วโมง เเล้วจึงนำมาเ สี ยบไม้ ปีก น่อง ขาสะโพก เ สี ยบชิ้นละไม้ สำหรับตับเเละกึ๋นเ สี ยบไม้ละ 3-4
ชิ้น จากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลาง ถ้าไฟเเຣงเกิน โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน เเต่อ ย่ าให้ไหม้ เคร ดิ ตภาพจากอิ นเต อร์เน็ ต
