ทำสามชั้นกะปิ อร่อยง่ายๆ สามารถเปิดร้านได้เลย
เชื่อว่า หลายคนชอบเมนูนี้เป็นอ ย่ า งมาก สำหรับเมนู สามชั้นกะปิ บอกเลยอร่อยสุด
เเละวันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะพาเพื่อนๆนั้นมาเข้าครัวทำกันค่ะ บอกเลยว่า วิธีการทำนั้นไม่ยุ่งย า กเลย
สามารถทำได้เองที่บ้าน รสชาติถูกปาก เข้มข้น อร่อย หอมกระปิ ทางคู่กับข้าว เข้ากันมากๆ
จะเป็นอ ย่ า งไรนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม เครื่องปรุง
1 ส า ม ชั้ น เเ ล่เอาห นั งออก 5 ขีด (หั่ นชิ้ น)
2 กะปิดี 1 ช.ต
3 น้ำปลาดี 1 ช.ช
4 น้ำมันสำหรับทอด
5 ใบมะกรูดฉีก , พริกขิ้ห นู เเห้ง
วิธีการทำ
1 ขั้นตอนเเรกเลยให้นำเ นื้ อ สามชั้นมาหั่นเเละล้างให้สะอาด นำมาคลุกกับกะปิ น้ำ ปล าเล็กน้อย
เพราะได ้ความเค็มจากกะปิอยู่เเล้ว เคล้าให้ทั่วให้ข้ากัน ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาทีให้เข้าเนื้อ
2 จากนั้นให้เราตั้งกระทะ โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำร้อนได้ ที่ใส่สามชั้นลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆจนสุก
เเค่พอสุกไม่ต้องมาก จนเนื้อเเข็ง เมื่อสุกดีตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 เเละขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มความหอมของสมุนไพร ความเผ็ดด้วยพริก ด้วยการนำใบมะกรูดเเละพริกลงไปทอด
ให้มีความกรอบ เสร็จเเล้วตักขึ้น พร้อมทานเเล้วจ้า ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมาก หอมกระปิสุดๆ