ปลาทับทิมทอดกระเทียม
เหมือนเดิมค่ะ ไม่มีครัวนะคะเป็นห้องเช่าธรรมดา เเฟนชอบทานปลา วันนี้จัดเมนูง่ายๆ
ทานกับพริกน้ำปลารสเด็ดออกเปรี้ยวนิดๆ ทานคู่กับกระเทียมกรอบๆ เเซ่บหลายจ้า
ส่วนผสมปลา
ปลาทับทิม 1 ตัว
กระเทียมไทย 2 กำมือ
ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
น้ำปลาพริก
พริกขี้หนูสวนหอม 20 เม็ด
หอมเเดง 3-4 หัว
กระเทียมจีน 2-3 กลีบ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผงนัว นิดหน่อย
มะนาว 3 ลูก
ขั้นตอน
หมักปลา ด้วยซอสเเละเกลือนิดหน่อย ทิ้งไว้ประมาณ 15 -30 นาที ในตู้เย็น
ตำกระเทียมพร้อมกับใส่เกลือลงไปตำด้วยเลย
ซอยพริก เเละบีบมะนาวใส่พริกก่อนเลยนะคะ กันพริกดำ ต่อด้วยกระเทียมจีน หอมเเดง เติมน้ำปลา ผงนัว
น้ำเปล่านิดหน่อยค่ะ ชิมรสตามชอบ เเต่ของเดียร์ออกเปรี้ยวนำเค็มตามค่ะ
ทอดปลาเสร็จใช้น้ำเดิมทอดกระเทียมต่อเลยจ้าา
เสร็จเเล้วโรยกระเทียมปลาน้องปลาทอด เป็นอันเสร็จจ้าาา
สูตรโดยรฐา เเสนทวีสุข
