ยำวุ้นเส้นทะเล
ส่วนผสม
กุ้งขาว 6 ตัว
หนวดหมึก 300 กรัม
ลูกชิ้นปลา 200 กรัม
ไ ส ้กรอก 200 กรัม
วุ้นเส้น 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
ใบขึ้นฉ่าย 1 มัด
หัวหอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกเเดงจินดาหรือพริกขี้หนู ตามชอบ
กระเทียมจีนปลอกเปลือก ตามชอบ
ขั้นตอน
เเช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 5-10 นาที
ซอยพริกเเละกระเทียม ผสมน้ำยำเข้าด้วยกัน พักไว้
หั่นหอมหัวใหญ่เป็นเเว่น หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว พักไว้
ต้มน้ำให้เดือด ลวกอาหารทะเล ไ ส ้กรอก หมูสับ วุ้นเส้น
ผสมทุกอ ย่ างเข้าด้วยกัน ราดน้ำยำ ต กเเต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ สูตรโดยBoonchira Tongwick
