หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ทำเองที่บ้านค่ะ
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ ตามชอบ
รากผักชีสับ
เกลือตามต้องการ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย
น้ำตาล ตามต้องการ
ขั้นตอน
สับกระเทียมจีน, พริก รากผักชี เเละต้นหอม พอหยาบๆ ใส่ถ้วยพักไว้
นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั้นเป็นชิ้นพอดีคำ อ ย่ าให้หนาจนเกินไป
ทอดหมูสามชั้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน มันของสามชั้นจะออกมาเอง ทอดไปจนกว่าหมูจะเเห้งกรอบ
เทน้ำมันออก เหลือน้ำมันติดกระทะไว้เล็กน้อย นำหมูมาผัดกับกระเทียมสับ พริกสับเเละรากผักชีสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมลงไป
ปรุงรสต่อด้วยเกลือสมุทรเเละผงปรุงรส ผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ใพร้อมทานทันทีค่ะ สูตรโดยjune
