ขนมต้ม โบราณสูต รคุณเเม่

ขนมต้ม โบราณสูต รคุณเเม่

วัตถุดิบ

เเป้งข้าวเหนียว

มะพร้ๅวทึนทึก(สำหรับทำใส้-คลุกตัวขนม)

#มะพร้ๅวที่คลุกตัวขนมให้ใส่กระชอนเเล้วไปวางบนปากหม้อที่ต้มน้ำรอต้มขนม#

น้ำตาลปี๊ป

เกลือ(ผสมกับมะพร้ๅวทึนทึกคลุกตัวขนม)

วิธีทำใส้

ตั้งกะทะใส่น้ำใส่น้ำตาปี๊ปกวนให้น้ำตาลออกหนืดๆใส่มะพร้าว(ถ้าใส่ตอนน้ำตาลยังไม่หนืด

มันจะปั้นใส้ยากไม่เป็นก้อน)กวนจนแห้ง

วิธีทำขนมต้ม

แป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังเติมน้ำค่อยเติมนวดจนแป้งไม่ติดมือ

วิธีห่อ

แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วแผ่แป้งออกใส่ไส้แล้วจับแป้งปิดคลุมไส้ใช้ฝ่ามือคลึง

เป็นก้อนกลมๆตั้งน้ำร้อนให้เดือดใส่ตัวขนมลงไปรอจนขนมลอยตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ด

น้ำแล้วคลุกกับมะพร้าวที่เตรียมไว้

ที่มา:อาหารไทยแท้แม่ให้มา

Related posts