ข้าวต้มหัวหงอก หากินยากทำเองเลยง่ายๆ ทำขๅยขๅยดีมีรายได้

ข้าวต้มหัวหงอก หากินยากทำเองเลยง่ายๆ ทำขๅยขๅยดีมีรายได้

ส่วนผสม

1. ข้าวส า รเหนียว 5 ถ้วย

2. กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4. มะพร้ๅวมะพร้ๅวขูด 1 ถ้วย

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. น้ำใบเตย 1 ถ้วย

วิธีการทำ

1. แช่ข้าวสารเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด

2. ใส่น้ำคั้นใบเตย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นให้เสด็จน้ำ

3. นำใบตองกว้างประมาณ 10 นิ้ว ซ้อนไคว้กัน 2 ชั้น ใส่ข้าวเหนียว 1 กำมือ วางกล้วยน้ำว้าตรงกลาง แล้วใส่ข้าวอีก 1 กำมือ

4. ห่อใบตองให้แน่น พับหัวและพับท้าย มัดด้วยตอกให้แน่น

5. นำไปต้ม ประมาณ 1 ชั่วโมง

6. ต้มสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แกะห่อออก หั่นเป็นชิ้นๆ

7. คลุกกับมะพร้าวขูด โรยด้วยน้ำตาลทราย

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม

เคล็ดลับในการปรุง

คลุกน้ำคั้นใบเตยกับข้าว เพื่อให้มีกลิ่นหอมและสีสวยน่ารับประทาน

การห่อข้าวต้มต้องห่อให้แน่น และมัดเชือดให้แน่น จะทำให้ข้าวต้มหัวหงอกเหนียว รสชาติอร่อย

เคล็ดลับในการเลือกเครื่องปรุง

ควรเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม จะทำให้ข้าวต้มหัวหงอกมีรสชาติหวานอร่อย

ภาพประกอบโดย FB. Chomphoonut Panomai

Related posts