ส่วนผสม
เเป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
เเป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือหยิบมือ
เผือกหั่นชิ้นยาว ปริมาณตามชอบค่ะ เเต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย
ถ้่วดำต้มสุก ปริมาณตามชอบค่ะ เเต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลมะพຣ้ๅว 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกเเดงโขลกหรือซอยละเอียด
ถั่วลิลงคั่วโขลกหยาบๆตามชอบ
วิธีทำ ตัวเเป้ง
1นำเเป้งข้าวเจ้า เเป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำเปล่า กะทิ ใส่ลงไปในภาชนะ เเละกวนผสมให้เข้ากัน
2พอเเป้งเข้ากันดีเเล้ว ให้ใส่เผือก เเละถั่วดำต้มสุกลงไป จากนันกวนให้เข้ากัน เเละพักทิ้งไว้ 10 นาที
3จากนั้นตักส่วนผสมใส่กระบวยเเล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ประมาณ 57 นาที จนสุกเหลือง ตักขึ้นมาใส่ภาชนะ
วิธีทำ น้ำจิ้ม
1ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก
2ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ เคี้ยวจนเหนียวขึ้น
3ใส่พริกเเดงโขลกลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเเล้วใส่ถั่วลิสง
