วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้สูຕรอร่อยเด็ดขั้นเทพทำขๅยได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ซอสพริก 1 ขวดใหญ่
น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี
ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
กระเทียมดอง 2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 3 ทัพพี
พริกชีฟ้าเเดง 9 เม็ด
กระเทียม 6 กลีบ
เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
งาขาว
น้ำมันงา 2 ทัพพี
ผักชี เเละผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือภาชนะทนความร้อน
ใส่น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี
ใส่ซอสมะเขือเทศ
ใส่ซีอิ๊วขาว
ใส่ซอสหอยนางรม
ใส่น้ำกระเทียมดอง
ใส่น้ำตาลทราย
โขลกพริกชี้ฟ้าเเดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนเเหลก
ใส่เต้าหู้ยี้ พร้อมน้ำลงไป
บดทุกอ ย่ างจนเข้ากัน ตักใส่ในกระทะที่มีซอสพริก เตรียมไว้
คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลือง เเละหอม นำไปบดในครกพอหยาบ
(งาขาวผมใช้ประมาณ 1 กำมือนะครับ หอมดี คั่วไฟอ่อน ๆ จนได้สีเเบบนี้ เวลาคั่วได้ที่เเล้วกลิ่นมันจะออกครับ)
ซอยผักชีเเละผักชีฝรั่ง เตรียมไว้
คนส่วนผสมในกระทะเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน
คนผสมจนเดือด ปิดไฟ
ใส่งาขาวคั่วบดลงไป
ใส่น้ำมันงา
ค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกัน (ค่อย ๆ คนนะครับ ไม่ต้องก ล ัว เพราะทุกอ ย่ างจะเข้ากันเป็นอ ย่ างดีไม่เเ ย กชั้นเเน่นอนครับเเม้ว่าจะเเช่ในตู้เย็นก็ตาม)
จะได้เนื้อน้ำจิ้มที่เนียนวาว ความหนืดกำลังพอดี กลิ่นหอม
ใส่ผักชีเเละผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย เตรียมไว้กินกับสุกี้
ขอบคุณเจ้าของสูຕรเเละภาพสวยๆจาก คุณ Mr Trin
